重庆辣子鸡


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重庆辣子鸡的用料

主料

鸡腿肉 500g

辅料

鸡蛋 1颗 鸡蛋 1颗
葱 1根 葱 1根
花椒 适量 花椒 适量
灯笼椒 适量

调料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量

重庆辣子鸡的做法

#重庆辣子鸡的做法图解2

步骤1

鸡腿肉剁成小块。加入生抽、白糖、盐、料酒、五香粉腌制半个小时以上，加入淀粉全蛋液搅拌均匀。
#重庆辣子鸡的做法图解3

步骤2

锅中倒油，油热后放入鸡腿丁炸制，变黄后捞出，再进行复炸至金黄。
#重庆辣子鸡的做法图解4

步骤3

锅底留油，加入两种切段儿的二荆条辣椒，以及灯笼椒，花椒爆香，然后加入切好的葱姜蒜翻炒。
#重庆辣子鸡的做法图解5

步骤4

加入鸡腿丁继续翻炒，再加入少许的盐翻炒均匀后，出锅前加入小葱段即可。

重庆辣子鸡的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 5   重庆辣子鸡的做法步骤

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