韭菜盒子

“选取春天最美味的韭菜来做盒子，外皮金黄酥脆，馅心韭香蛋嫩，味道鲜美。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

韭菜盒子的用料

主料

韭菜 适量 韭菜 适量
虾皮 适量 虾皮 适量

韭菜盒子的做法

#韭菜盒子的做法图解2

步骤1

韭菜洗净沥干切细。
#韭菜盒子的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打成蛋液。
#韭菜盒子的做法图解4

步骤3

虾皮用水冲洗一遍。
#韭菜盒子的做法图解5

步骤4

锅中放油，下入蛋液用筷子搅成小块关火。
#韭菜盒子的做法图解6

步骤5

放入虾皮炒匀冷却。
#韭菜盒子的做法图解7

步骤6

韭菜先用植物油拌匀锁住水分，再和鸡蛋虾皮混合，打入一个生鸡蛋，加适量盐拌匀。
#韭菜盒子的做法图解8

步骤7

面粉和盐混合，加水和成偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。
#韭菜盒子的做法图解9

步骤8

分成30g左右的小剂子。
#韭菜盒子的做法图解10

步骤9

擀成圆片。
#韭菜盒子的做法图解11

步骤10

放入韭菜鸡蛋馅。
#韭菜盒子的做法图解12

步骤11

包成盒子。
#韭菜盒子的做法图解13

步骤12

平底锅放油，放入盒子煎制。
#韭菜盒子的做法图解14

步骤13

翻面再煎至两面金黄。
#韭菜盒子的做法图解15

步骤14

外皮金黄酥脆，馅心韭香蛋嫩，味道鲜美。

韭菜盒子的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 15   韭菜盒子的做法步骤

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