大丰收 卡通包子 卡通馒头系列(三)
“大丰收是希望的象征,大丰收 田园一次发酵卡通系列包子(三)为了写食谱做了一下午的各种卡通包子,虽然孩子们都大了,但是看到我做卡通包子的这种画面难免觉得自己又回到了小时候一样,开始跟我撒起了娇(哈哈哈)。”
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面食
家常菜
包子
大丰收 卡通包子 卡通馒头系列(三)的做法
步骤2
菠菜叶加一克小苏打用少量水料理机打成泥后挤出菠菜汁备用。02 老南瓜用少量水搅打成泥备用。03 蝶豆花用50克水泡发后捞出残渣备用。04 红曲米用50克水泡发备用。05 另备一个小碗装50克清水备用。所有材料准备好后,再在每个小碗内放一克酵母备用。(注意:泡发食材的水温必须凉到体温36°左右再下酵母,超过40度会烫死酵母)。步骤19
按以上方式依次完成两只小刺猬后任意摆放在白色面片上冬瓜的下方。02 因为考虑天空部位不够饱满,这个时候我又补充了一下天空的部位(做这个就是要很随意,不要想着自己是拿着面团做食物,要想象着自己手里拿的是支马克笔涂鸦即可)。步骤21
现在是做包馅大南瓜部分,南瓜需要用到小包子包小小包子的手法(就是先做一个小小包子,然后再用一个黄色面团包住小小包子,注意馅料不要包太多)02 做完的大南瓜借助工具压出南瓜的纹路,然后南瓜顶部用工具扎一个小孔备用。(纹路压深一点,大南瓜做2-3个都可以,我一共做了两个)。大丰收 卡通包子 卡通馒头系列(三)的烹饪技巧
做这种卡通大型包子,没有太多技巧,注意全程随意做就行,不要边做边逗留,要不会发酵过度。 -使用的厨具:蒸锅
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