牛肉馕


所属分类： 烘焙   面食   新疆菜  

牛肉馕的用料

馅料

牛里脊肉 122g 牛里脊肉 122g
洋葱 80g 洋葱 80g
盐 2g 盐 2g

饼料

面粉 250g 面粉 250g
糖 5g 糖 5g
橄榄油 20g 橄榄油 20g
水 100~120g

牛肉馕的做法

#牛肉馕的做法图解2

步骤1

面粉250g，酵母2g，盐3g，牛奶100~120g都行（软硬不同），鸡蛋30g，橄榄油20g。
#牛肉馕的做法图解3

步骤2

面团揉光滑，盖严实，等待省发。
#牛肉馕的做法图解4

步骤3

g瘦牛肉，加入20g肥牛肉，80g洋葱抓揉均匀。
#牛肉馕的做法图解5

步骤4

接着加入现磨黑胡椒粉1g、盐2g、1小勺水抓匀腌制。
#牛肉馕的做法图解6

步骤5

省发好的面团。
#牛肉馕的做法图解7

步骤6

切分成三等份。
#牛肉馕的做法图解8

步骤7

擀成长方形。
#牛肉馕的做法图解9

步骤8

馅料铺2/3，留1/3空白。
#牛肉馕的做法图解10

步骤9

卷起，捏实底边、两侧。
#牛肉馕的做法图解11

步骤10

稍微搓长，盘起。三个全部做完。按压饼胚至扁平状。
#牛肉馕的做法图解12

步骤11

表面刷水，粘上黑芝麻。
#牛肉馕的做法图解13

步骤12

盖好保鲜膜膜省发一会。
#牛肉馕的做法图解14

步骤13

烤箱预热上下火200度，中下层，烘烤18分钟出炉。表面上色不匀要及时调整位置。
#牛肉馕的做法图解15

步骤14

切块，开吃吧???。

牛肉馕的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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/ 15   牛肉馕的做法步骤

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