【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕

“橙皮中含有的橙皮甙成分能软化血管、降脂，性味甘苦而温，可以止咳化痰。西点中常常用到橙皮碎、柠檬皮碎，这款橙皮磅蛋糕是在经典磅蛋糕的基础上添加了新鲜的糖渍橙皮，使原本就非常美味的蛋糕在口感上又大大的提升了，给醇香厚重的磅蛋糕增加了丝丝爽气，使味道清新怡人！”
所属分类： 烘焙   蛋糕   下午茶  

【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的用料

主料

低筋面粉、 75克 低筋面粉、 75克
黄油 100克 黄油 100克
糖粉 65克 糖粉 65克
泡打粉 1.5克

【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法

#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解2

步骤1

模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，冷藏备用
#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解3

步骤2

将黄油切成小块，室温下软化。
#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解4

步骤3

分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解5

步骤4

将鸡蛋打匀，分次加入到黄油中，打匀。
#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低粉、杏仁粉，拌至无粉状。
#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解7

步骤6

糖渍橙皮加入面糊中拌匀。
#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解8

步骤7

倒入模具中，约8分满。
#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解9

步骤8

烤箱预热170度，烤25-30分钟用竹签插入蛋糕检查是不沾即可。
#【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的做法图解10

步骤9

出炉待冷10分钟即可脱模。

【食尚擂台烘焙赛区】：清新怡人---橙皮磅蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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