玫瑰枣泥山药糕


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玫瑰枣泥山药糕的用料

主料

山药 1根 山药 1根
糯米粉 100克 糯米粉 100克
玫瑰花酱 少许 玫瑰花酱 少许

玫瑰枣泥山药糕的做法

#玫瑰枣泥山药糕的做法图解2

步骤1

山药洗净，连皮上锅蒸（我觉得熟后更容易去皮，也不容易变色，而且我是过敏性皮肤，弄这些带黏液的东西会起疙瘩，痒）
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解3

步骤2

红枣去核一起上锅蒸
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解4

步骤3

将蒸好的枣进料理机打成枣泥，也可以自己碾碎
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解5

步骤4

将搅拌好的枣泥用筛子过一下，口感更细腻
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解6

步骤5

锅中放少许油或者香油，将枣泥放进锅中炒
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解7

步骤6

等枣泥的水分收干，变得很粘稠，加玫瑰花酱翻炒均匀（因为玫瑰花酱已经很甜，所以我都没有另加糖）
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解8

步骤7

蒸好的山药用擀面杖压成泥
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解9

步骤8

压好的山药泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面团
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解10

步骤9

从面团上取出一小块面，象搓汤圆一样搓成圆球并压扁，接着再按扁，包入玫瑰枣泥馅，接着将它包紧，再次搓成圆球
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解11

步骤10

将搓好的球滚上玉米淀粉后用模具压出型
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解12

步骤11

取一盘子，上面刷一层薄薄的油，将压好的枣泥山药糕生胚放在上面
#玫瑰枣泥山药糕的做法图解13

步骤12

开水上锅蒸8-10分钟就可以了

玫瑰枣泥山药糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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