家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕

“这种年糕一般是家乡在有贵客初次上门时才做的。小时候，等客人吃完后，家里的小馋猫才能分到一些汤和年糕，鸡蛋一般是没有多下来的。所以，也是一种情结吧，现在每次做这样的年糕，就会想起小时候那甜甜的汤，糯糯的年糕，运气好的话，还可以吃到客人怕太多吃不下而挑出来的香香的鸡蛋。”
所属分类： 糖水   家常菜   早餐   夜宵   冬季食谱  

家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的用料

主料

甜酒酿 适量 甜酒酿 适量
年糕 适量

辅料

枸杞 适量

家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法

#家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法图解2

步骤1

原料图。甜酒酿、鸡蛋、年糕备用。
#家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法图解3

步骤2

锅内放水加热，水开后，改中小火，轻轻地将鸡蛋打入。
#家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法图解4

步骤3

水再次开2－3分钟后，将浮沫捞去，在鸡蛋凝固前，不要去搅动鸡蛋。
#家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法图解5

步骤4

等鸡蛋差不多凝固，加入甜酒酿。
#家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法图解6

步骤5

水开后，加入切成薄片的年糕，中小火慢煮。
#家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法图解7

步骤6

煮至年糕变软，加几粒枸杞（可不加）再过1-2分钟即可。如果喜欢吃甜点的，可再这一步再加适量白糖。

家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜