咸鸭蛋白菜汤

“清淡的汤品适合春天的步伐。”
所属分类： 汤类   家常菜  

咸鸭蛋白菜汤的用料

主料

咸鸭蛋 1个 咸鸭蛋 1个

辅料

姜 一小块

调料

油 少许 油 少许

咸鸭蛋白菜汤的做法

#咸鸭蛋白菜汤的做法图解2

步骤1

备好食材:如图。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解3

步骤2

白菜泡洗干净。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解4

步骤3

咸鸭蛋打入碗中(漂亮哦)。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解5

步骤4

用筷子将蛋黄夹碎备用。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解6

步骤5

康宁小汤锅加水煮开，放入姜块，白菜煮2-3分鐘。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解7

步骤6

先将咸蛋黄放入汤中煮2分鐘右右。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解8

步骤7

再将蛋自倒入汤中，小火煮开，大火煮蛋白起泡不好吃。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解9

步骤8

出锅前调油，少许盐即可(咸蛋有了咸味需试下看是否需要添加)。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解10

步骤9

成品图。
#咸鸭蛋白菜汤的做法图解11

步骤10

成品图。

咸鸭蛋白菜汤的烹饪技巧


先关小火再倒入蛋白，待蛋白凝固后再大火煮开，这样蛋白会很嫩。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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