#春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片

“蒜苔，蒜薹、蒜毫，是从大蒜中抽取的花茎，脆爽可口，是大家喜欢的蔬菜之一，蒜苔、肉片、豆腐干，三种食材同炒，蒜苔脆爽、豆腐干鲜嫩爽口，咸鲜下饭，而肉片干香不腻，三种食材炒一炒，荤素搭配味美下饭，也是上班族快手菜。【肉片豆干炒蒜苔】：蒜苔150克、豆腐干150克、猪肉100克、姜5克、香葱2根、老抽酱油少许、精盐少许、食用油适量。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

#春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的用料

主料

蒜苔 150克 蒜苔 150克
猪肉 100克

辅料

姜 5克 姜 5克

调料

老抽酱油 少许 老抽酱油 少许
食用油 适量

#春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法

##春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法图解2

步骤1

准备好的蒜苔，如根部过老，可切去一些，切为长短相匀的小段。
##春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法图解3

步骤2

准备好的豆腐干，这种豆腐干有卤制过的，香味较浓，各地方制作方法不同，只要是豆腐干即可。
##春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法图解4

步骤3

准备好的肉片，肥瘦搭配炒制出来的菜肴更香，可以选五花肉或是猪前腿肉更好。
##春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法图解5

步骤4

锅中烧开水，加入蒜苔煮半分钟，最多一分钟，焯水后捞出过冷水。这样蒜苔更加脆爽，入锅炒制也省时间，不用加入清水，也省油。
##春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法图解6

步骤5

锅中加入少许食用油，加入姜葱炒一炒，加入肉片煸出油脂。可以加一点精盐同煎，入味。
##春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法图解7

步骤6

加入准备好的豆腐干、蒜苔，加入少量的酱油、精盐炒一炒，大约翻炒半分钟左右即可出锅了。
##春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法图解8

步骤7

快手下饭菜。

#春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的烹饪技巧


小贴士：蒜苔购买时，容易折断的则为鲜嫩蒜苔，如果折不断，韧性较好，就是老了; 肉片要带一些肥肉，这样才会更香；喜欢辣椒的可以加一些红辣椒丝也会更下饭。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

#春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   #春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜