豆腐肉丸

“一直长草豆腐肉丸，今天得以一试。试过之后，更是喜欢了。加了豆腐的丸子，口感、味道都更棒。个人觉得，荤素搭配，植物蛋白与动物蛋白组合，也更加适合自己。用蒸制的方法加工，比油炸更加健康。有益的一次尝试，中意的一款美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

豆腐肉丸的用料

主料

豆腐 150g 豆腐 150g

辅料

葱 适量 葱 适量

调料

油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
白糖 适量 白糖 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量

豆腐肉丸的做法

#豆腐肉丸的做法图解2

步骤1

肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜顺一个方向搅拌上劲 。
#豆腐肉丸的做法图解3

步骤2

豆腐洗干净切成块，葱洗干净切碎。
#豆腐肉丸的做法图解4

步骤3

豆腐、葱碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。
#豆腐肉丸的做法图解5

步骤4

取适量馅料，团成丸子。
#豆腐肉丸的做法图解6

步骤5

丸子入蒸锅蒸熟。
#豆腐肉丸的做法图解7

步骤6

炒锅中加水或是高汤，加白糖、生抽、盐烧开。
#豆腐肉丸的做法图解8

步骤7

淋入水淀粉成浇汁。
#豆腐肉丸的做法图解9

步骤8

将浇汁淋在蒸熟的丸子上。
#豆腐肉丸的做法图解10

步骤9

即可享用。

豆腐肉丸的烹饪技巧


1、喜欢丸子中看不到豆腐的踪影，可以将豆腐可以切小块。2、浇汁依据个人口味调制。丸子味道很不错，可以免去浇汁这一步。-使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 10   豆腐肉丸的做法步骤

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