蒜薹炒腊肉

“昨天在楼下有腊肉的香味，赶紧把自己的腊肉拉出来提前泡了一夜，今天煮了来吃解馋！”
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蒜薹炒腊肉的用料

主料

腊肉 1块 腊肉 1块

蒜薹炒腊肉的做法

#蒜薹炒腊肉的做法图解2

步骤1

腊肉泡了一夜，换了三次水。然后洗干净，煮了差不多一个小时，晾干水分。
#蒜薹炒腊肉的做法图解3

步骤2

蒜薹洗净，切断备用。
#蒜薹炒腊肉的做法图解4

步骤3

腊肉切片，放锅里煸炒。因为这是肥肉，我一会儿会煸出油，锅内就不用放油。
#蒜薹炒腊肉的做法图解5

步骤4

小火慢煸，油就出来了。腊肉稍微煸干一些，不仅吃着不油腻，脆脆的口感也不错。
#蒜薹炒腊肉的做法图解6

步骤5

然后把肉放旁边，油中倒入蒜薹炒，可以适量加一点在蒜薹里炒作。因为腊肉腌制的，不要放太多盐了。
#蒜薹炒腊肉的做法图解7

步骤6

翻炒差不多快熟了的时候，可以再加一些玉米粒。翻炒均匀。
#蒜薹炒腊肉的做法图解8

步骤7

出国前，关火撒一些花椒粉或者五香粉，香喷喷，美滋滋！

蒜薹炒腊肉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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