炒虾的华丽升级——避风塘炒虾

“虾肉清甜，虾壳酥香，炒好的面包糠一勺一勺的“瓦”着吃，超级香。”
所属分类： 热菜   浙菜   午餐   晚餐  

炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的用料

主料

虾 十只 虾 十只

辅料

红椒 一个 红椒 一个
玉米淀粉 两大勺 玉米淀粉 两大勺
姜 一小块

调料

盐 适量 盐 适量

炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法

#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解3

步骤2

虾剪掉多余的须脚，用黄酒、葱姜水和盐腌制十分钟，红椒切小粒，准备葱花、蒜泥和姜片。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解4

步骤3

腌制好的虾均匀的裹上一层淀粉。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解5

步骤4

热锅下油，中火煎。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解6

步骤5

煎至两面金黄，虾壳酥脆，把虾盛起。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解7

步骤6

直接用锅里的油爆香姜蒜。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解8

步骤7

加入红椒翻炒均匀。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解9

步骤8

加入一半葱花继续翻炒。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解10

步骤9

加入面包糠翻炒。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解11

步骤10

加入另一半葱花。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解12

步骤11

加入大虾迅速翻炒。
#炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的做法图解13

步骤12

起锅前撒入适量盐翻炒均匀即可。

炒虾的华丽升级——避风塘炒虾的烹饪技巧


没有黄酒的用料酒代替也可以。 -使用的厨具：炒锅

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