酸菜猪肉炖粉条

“酸菜酸酸爽爽，拿给粉条加点肉一起炖，我家大人和小朋友都喜欢吃，酸爽开胃，粉条特别筋道。”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜   宴客菜  

酸菜猪肉炖粉条的用料

主料

酸菜 500克 酸菜 500克
粉条 180克

辅料

大蒜 10克 大蒜 10克

调料

盐 5克 盐 5克
陈醋 5毫升

酸菜猪肉炖粉条的做法

#酸菜猪肉炖粉条的做法图解2

步骤1

酸菜用水冲洗两遍后切丝。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解3

步骤2

五花肉清理干净后切片。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解4

步骤3

锅中加少许油，把五花肉放入煎。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解5

步骤4

中小火把五花肉内的油脂煎出来。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解6

步骤5

加入适量葱花和蒜米爆香
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解7

步骤6

加入适量生抽。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解8

步骤7

酸菜倒入锅中翻炒。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解9

步骤8

加入适量水入锅中煮
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解10

步骤9

锅中水煮开后，把粉条倒入锅中。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解11

步骤10

盖上锅盖中火煮，煮至粉条熟透到自己喜欢的程度。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解12

步骤11

加入适量盐。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解13

步骤12

加入适量生抽。
#酸菜猪肉炖粉条的做法图解14

步骤13

淋入少许陈醋。

酸菜猪肉炖粉条的烹饪技巧


粉条可提前用热水泡发，再放入酸菜中煮。但是我喜欢这样直接煮的，感觉更筋道，好吃入味。酸菜的味道不够酸，所以加了适量醋，如果酸菜很酸了就不要再加陈醋了。 -使用的厨具：炒锅

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