大虾豆腐煲

“【大虾豆腐煲】味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的！先用火腿片和蘑菇熬汤，菇类的鲜甜融入汤水中，再放入豆腐和胡萝卜，最后放对虾，各种食材很好地融合在一起，这对虾什锦煲好吃易做，不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的大虾豆腐煲！”
所属分类： 热菜   闽菜   儿童   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

大虾豆腐煲的用料

主料

对虾 8只 对虾 8只
蘑菇 120克 蘑菇 120克
胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
蒜 10克

辅料

料酒 1匙 料酒 1匙
香菜 适量

大虾豆腐煲的做法

#大虾豆腐煲的做法图解2

步骤1

准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。
#大虾豆腐煲的做法图解3

步骤2

炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用
#大虾豆腐煲的做法图解4

步骤3

炒锅爆香火腿片，加入料酒
#大虾豆腐煲的做法图解5

步骤4

放入蘑菇片翻炒一下。
#大虾豆腐煲的做法图解6

步骤5

放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。
#大虾豆腐煲的做法图解7

步骤6

放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。
#大虾豆腐煲的做法图解8

步骤7

再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。

大虾豆腐煲的烹饪技巧


1 火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加。2 嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 8   大虾豆腐煲的做法步骤

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