槐花包子

“槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压等。我用槐花这样调馅，蒸了一锅的包子，暄软，鲜香，多汁，特别的好吃，出锅老公连吃好几个，说比买的好吃多了。趁现在槐花盛开的季节，采摘或者买一些槐花来尝尝鲜特别的好。”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  

槐花包子的用料

主料

面粉 600克 面粉 600克
槐花 适量 槐花 适量

辅料

葱末 适量 葱末 适量
姜末 适量 姜末 适量
生抽 1勺 生抽 1勺

槐花包子的做法

#槐花包子的做法图解2

步骤1

槐花清洗净，控干水分。
#槐花包子的做法图解3

步骤2

把小葱切末，姜切末备用。
#槐花包子的做法图解4

步骤3

肉馅中放入生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐少许，搅拌均匀入味。
#槐花包子的做法图解5

步骤4

放入花生油锁住水分，然后放入葱末，姜末拌匀。
#槐花包子的做法图解6

步骤5

槐花不用焯水，直接放入到馅料中搅拌均匀即可。
#槐花包子的做法图解7

步骤6

面粉加入水和酵母粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
#槐花包子的做法图解8

步骤7

拿出面团揉匀揉光，揪成小剂子，擀成包子皮。
#槐花包子的做法图解9

步骤8

拿一个包子皮，包上馅料，馅料的多少可以随意。
#槐花包子的做法图解10

步骤9

顺便收口，捏紧包子即成，所有包子包好以后，放到盖帘上，盖上湿布或者保鲜膜，静置进行二次发酵大约15~30分钟。
#槐花包子的做法图解11

步骤10

把二次发酵好的包子，放到锅里，冷水上锅大火蒸30分钟即成。
#槐花包子的做法图解12

步骤11

这样进行二发蒸出的包子雪白，特别的暄软。
#槐花包子的做法图解13

步骤12

不用泡打粉，小苏打类，也一样可以软的似云朵。
#槐花包子的做法图解14

步骤13

吃一口暄软鲜香。

槐花包子的烹饪技巧


槐花做包子焯水不焯水，很多人都不太知道，其实槐花做包子不用焯水最好吃，这样包出的包子清香味道好，还多汁。 -使用的厨具：蒸锅

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