改良版“韩国泡菜”


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改良版“韩国泡菜”的用料

主料

大白菜 适量（也叫绍菜）

辅料

姜 适量 姜 适量
苹果 半只 苹果 半只
蒜米 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 少许

改良版“韩国泡菜”的做法

#改良版“韩国泡菜”的做法图解2

步骤1

准备大白菜一颗。
#改良版“韩国泡菜”的做法图解3

步骤2

将大白菜对切一分为二，然后切小条连着菜心头。用水泡洗干净。
#改良版“韩国泡菜”的做法图解4

步骤3

将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在每一片的菜叶上（很少的盐哦）压一下，用菜兜盖着腌过夜。（目的让大白菜出水，这样泡出来的泡菜就很爽口）
#改良版“韩国泡菜”的做法图解5

步骤4

准备泡菜用的食材：红翻天辣椒酱，香葱，苹果片，蒜米，姜片。
#改良版“韩国泡菜”的做法图解6

步骤5

将所以的泡菜料放入一个大容器里，然后放少许味精（不吃味精的可以不放）少许糖和少许盐拌均匀。
#改良版“韩国泡菜”的做法图解7

步骤6

将腌了一夜的大白菜用水冲洗盐份，挤干水份然后均匀抹上调好的泡菜料。
#改良版“韩国泡菜”的做法图解8

步骤7

最后将抹上泡菜料的大白菜放入洗干净的瓶子里，盖好盖子，放入雪柜三到四天就可以享用了。
#改良版“韩国泡菜”的做法图解9

步骤8

三天后取出来的泡菜，辣脆可口。咸淡刚好合适。用来做饭前开胃小菜不错。也可以用来炒上海年糕，泡菜烧黄鱼也很美味哦。

改良版“韩国泡菜”的烹饪技巧


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