腊肠煲仔饭

“最近入手了一个万土烧砂锅，一直爱最美味的广式腊肠煲仔饭，自己在家也可以轻松做的煲仔饭，有了它变得更正宗了！”
所属分类： 主食   粤菜  

腊肠煲仔饭的用料

主料

大米 适量 大米 适量
菜心 适量 菜心 适量
姜丝 适量

辅料

生抽 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
糖 半勺

腊肠煲仔饭的做法

#腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤1

先将米洗净浸泡40分钟。
#腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤2

检查一下大米的状态。
#腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤3

将腊肠切成薄片、菜心烧水烫一下。
#腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤4

将料汁调好备用。
#腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤5

万土烧锅中刷一层油，将米和水按1:1.5的比例加入。
#腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤6

中火烧开后调小火焖8—10分钟。
#腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤7

时间到后打开盖子，锅边淋一圈油（想要形成锅巴，这是关键），放上切好的腊肠。
#腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤8

放上切好的青菜，盖盖子再焖5分钟。
#腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤9

最后时间到磕入一颗鸡蛋。
#腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤10

关火盖上盖子焖3分钟。
#腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤11

然后淋上料汁就可以吃了。

腊肠煲仔饭的烹饪技巧


如何做好一份好吃煲仔饭，首先你需要有一口合适的锅，焖出来的米饭够香，晶莹剔透！其次就可以按照我的步骤来了，一份完美的煲仔饭立刻就可以享用啦！ -使用的厨具：砂锅

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