酸甜咕噜肉

“昨天是侄子生日，前天就交代我说，他生日要吃这个酸甜肉。??”
所属分类： 热菜   中式宴请   粤菜  

酸甜咕噜肉的用料

主料

猪肉 适量

辅料

白糖 2.5汤匙 白糖 2.5汤匙
番茄酱 7汤匙 番茄酱 7汤匙
熟白芝麻 适量 熟白芝麻 适量
水 少许 水 少许
香炸粉 适量 香炸粉 适量
白醋 2汤匙

酸甜咕噜肉的做法

#酸甜咕噜肉的做法图解2

步骤1

猪肉切条状。
#酸甜咕噜肉的做法图解3

步骤2

打入一个蛋清和些许白胡椒粉，搅匀腌制一小时。
#酸甜咕噜肉的做法图解4

步骤3

猪肉先粘一层生粉。
#酸甜咕噜肉的做法图解5

步骤4

再粘一层蛋液。
#酸甜咕噜肉的做法图解6

步骤5

最后粘一层香炸粉。
#酸甜咕噜肉的做法图解7

步骤6

锅中热油至九成热，放入粘好的猪肉，小火炸。
#酸甜咕噜肉的做法图解8

步骤7

炸至表面微黄色沥干油捞出备着。
#酸甜咕噜肉的做法图解9

步骤8

锅中少许油，放入番茄酱7汤匙，白糖2.5汤匙，白醋2汤匙，酱油2汤匙，盐少许，水少许
#酸甜咕噜肉的做法图解10

步骤9

小火煮开泡小泡，汁浓稠。
#酸甜咕噜肉的做法图解11

步骤10

倒入炸好的猪肉。
#酸甜咕噜肉的做法图解12

步骤11

快速番至全部肉都粘上酱汁调入熟白芝麻即可。

酸甜咕噜肉的烹饪技巧


猪肉选择比较软的部位就可以我这个酱料是部骤图那一锅的量，成品我装了两盘的，只照了一盘。 -使用的厨具：其它、炒锅

上传我做的这道菜

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