人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄

“这个菜菜做过好几次了，味道超棒，猪蹄富含胶原蛋白，不仅美味还可以美化我们的皮肤，是不是可以多吃一点呢。    腐乳用来做菜，我以前只做过粉蒸类的，自从看了老杨做的腐乳猪蹄就一直想尝试一下，哪知试过后便一发不可收拾了。    腐乳猪蹄做出来要想有漂亮的颜色，必须用红腐乳来做，象这种玫瑰腐乳就很合适啦。    我的制作过程只有小小的改变。    照片上面的豆苗菜菜是在超市里买的太太菜园种出来的，还真的可以吃呢，我们已经采摘过好几次了，可惜每次都只有几根。    我们一般喜欢吃比较软的猪蹄，所以烧制时间长一点。”
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人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的用料

主料

猪蹄 两只

辅料

姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
干辣椒 2个

配料

冰糖 适量 冰糖 适量
腐乳汁 适量 腐乳汁 适量
生抽 适量 生抽 适量

人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法

#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解2

步骤1

剁成块的猪蹄洗净。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解3

步骤2

水里放姜片和白酒，把猪蹄用水焯一遍。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解4

步骤3

焯过的猪蹄用清水冼净。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解5

步骤4

准备好姜片大葱干辣椒。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解6

步骤5

这是我做腐乳猪蹄最喜欢用的腐乳。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解7

步骤6

准备好的配料和腐乳，因为腐乳汁我加得比较多，所以腐乳用3块就够了，有一次做腐乳猪蹄我只用的腐乳汁，最后味道也还是不错哦。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解8

步骤7

锅内放少量的油，放入花椒炸香。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解9

步骤8

猪蹄放进去翻炒。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解10

步骤9

猪蹄在翻炒的过程中好象没有出油呢，反而炒干了，可能是开始我放油比较少的缘故吧，所以这时候可以放入冰糖翻炒，然后直接下开始准备好的姜大葱干辣椒就可以了。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解11

步骤10

把腐乳捣碎，倒入锅里，放入适量的十三香、料酒和生抽，因为腐乳和生抽都有盐味，而我的腐乳汁也放得挺多的，所以就没再放盐了。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解12

步骤11

翻炒均匀，这个时候看着颜色就蛮有食欲了呢。
#人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的做法图解13

步骤12

放入热水没过猪蹄，水开后，小火慢烧2个小时左右，看自家对猪蹄软硬接受程度，我们喜欢吃很软的，所以烧得比较久些。最后大火收汁，起锅前再放一些鸡精和香油就可以开吃了。

人人都补得起的胶原蛋白--------玫瑰腐乳猪蹄的烹饪技巧


如果有葱花和香菜，最后放入也很好。 -使用的厨具：焖烧锅、炒锅

上传我做的这道菜

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