9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧

“其实做厚蛋烧做法大同小异。厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋，他不是鸡蛋卷，所以是一个整体。怎么才能做出这样的厚蛋烧呢 其实做法很简单。但是要做出颜色好看，一整块而且方方正正的需要多多练习。火候很重要，一定不能让鸡蛋全部凝固，那你做的就是一个鸡蛋卷啦。还有开始第一次放蛋液卷不起来没关系 半凝固的时候一起堆堆拢就行，做出来会有一点点空隙，口感吃起来比较蓬松对入门选手比较友好。”
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9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的用料

主料

胡萝卜丁 20g 胡萝卜丁 20g

辅料

鸡蛋液 150g 大概三个 鸡蛋液 150g 大概三个

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法

#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解2

步骤1

把胡萝卜压出花备用，这个胡萝卜一定要很薄，不然太厚不容易卷，剩下的边角料全部切碎备用大概20g。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解3

步骤2

胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解4

步骤3

鸡蛋大概150g放入碗里打散。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解5

步骤4

放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解6

步骤5

锅里放入一些油，用纸巾擦掉多余的，倒入三分之一蛋液，放入胡萝卜碎。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解7

步骤6

半凝固的时候堆堆拢就像这样 ，不规整没关系。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解8

步骤7

继续倒第二次蛋液，半凝固的时候继续卷。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解9

步骤8

最后一次放入花摆好。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解10

步骤9

倒上蛋液覆盖住花。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解11

步骤10

最后一次卷起来就好了，有一点点变形没关系 ，最后还要整形。
#9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法图解12

步骤11

一点点用硅胶铲跟锅的边缘压一压，如果有玉子烧锅会更方便，没有的话一般的不粘锅也可以做。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的烹饪技巧


1、 这个比例做出来的厚蛋烧很好吃。2、 九个月的孩子胡萝卜一定要提前煮一下不然不容易咬。3、 胡萝卜花一定要切的薄一点。4、 一定要小火，掌握好火候，不然就做成鸡蛋卷了。 -使用的厨具：平底锅

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