肥肠面

“香辣可口，面条爽滑，肥肠香软。”
所属分类： 面条   家常菜  

肥肠面的用料

主料

肥肠 适量 肥肠 适量
油菜 一棵

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量

调料

郫县豆瓣酱 一勺 郫县豆瓣酱 一勺
生抽 一勺 生抽 一勺
植物油 适量

肥肠面的做法

#肥肠面的做法图解2

步骤1

熟肥肠切菱形块。
#肥肠面的做法图解3

步骤2

葱切小段，姜切丝，小米辣切片。
#肥肠面的做法图解4

步骤3

油菜洗净。
#肥肠面的做法图解5

步骤4

锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
#肥肠面的做法图解6

步骤5

放入葱姜小米辣翻炒。
#肥肠面的做法图解7

步骤6

放入肥肠翻炒。
#肥肠面的做法图解8

步骤7

加入一勺生抽。
#肥肠面的做法图解9

步骤8

加入一勺料酒。
#肥肠面的做法图解10

步骤9

加入少量糖。
#肥肠面的做法图解11

步骤10

翻炒均匀。
#肥肠面的做法图解12

步骤11

放入适量清水。
#肥肠面的做法图解13

步骤12

大火烧开后关火。
#肥肠面的做法图解14

步骤13

取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。
#肥肠面的做法图解15

步骤14

加入油菜关火。
#肥肠面的做法图解16

步骤15

捞出面条和油菜。
#肥肠面的做法图解17

步骤16

浇上肥肠汤汁，美味即成。

肥肠面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 17   肥肠面的做法步骤

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