茄汁龙利鱼

“龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族和要过度用眼的学生人群！”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜   午餐   晚餐  

茄汁龙利鱼的用料

主料

龙利鱼 500克

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣

调料

番茄酱 100g 番茄酱 100g
细砂糖 1勺 细砂糖 1勺
玫瑰海盐 适量 玫瑰海盐 适量

茄汁龙利鱼的做法

#茄汁龙利鱼的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#茄汁龙利鱼的做法图解3

步骤2

龙利鱼片成小块，用料酒、胡椒粉简单腌渍一下。
#茄汁龙利鱼的做法图解4

步骤3

准备个小锅，下黄油融化成液体，倒入蒜末炒香。
#茄汁龙利鱼的做法图解5

步骤4

再加入番茄酱简单炒匀，接着加入小半碗纯净水、玫瑰海盐、胡椒粉、白芝麻炒匀。
#茄汁龙利鱼的做法图解6

步骤5

准备个锡纸盒，铺上一层鱼片。
#茄汁龙利鱼的做法图解7

步骤6

淋上熬好的料汁。
#茄汁龙利鱼的做法图解8

步骤7

接着再铺一层鱼片，再淋上料汁，就这样一层一层全部码好。
#茄汁龙利鱼的做法图解9

步骤8

最后在表面撒上少许白芝麻、胡椒粉。
#茄汁龙利鱼的做法图解10

步骤9

送入烤箱，设置160度15-18分钟即可。

茄汁龙利鱼的烹饪技巧


1.料汁要煮到汤水完全沸腾再关火哟。2.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。 -使用的厨具：烤箱

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