蒜苗回锅肉

“冰箱里有块儿五花肉，很久没给老公做回锅肉了，（因为他要减肥，得控制肥肉摄入量）。今天还是开开恩，让他尝尝肉味。这是道非常经典的川菜。”
所属分类： 热菜  

蒜苗回锅肉的用料

主料

五花肉 400g

辅料

蒜苗 五根 蒜苗 五根

配料

豆瓣酱 一汤勺 豆瓣酱 一汤勺
鸡精 少许

蒜苗回锅肉的做法

#蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤1

.原料图
#蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤2

.水烧开把肉煮熟后（15分钟）切片备用
#蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤3

.放油，热锅，加入五花肉炒至肉微微卷曲。
#蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤4

.加入豆瓣酱和姜片翻炒3分钟
#蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤5

.加入蒜苗炒熟；加花椒粉和鸡精后起锅装盘

蒜苗回锅肉的烹饪技巧


1.煮肉的时候可以用筷子插一下，如果插得进去表示肉已煮好。2.可以根据个人喜好添加一点豆豉（可惜家里没豆豉了，不然我一定会加的，很香的哦）3.如果不喜欢蒜苗的话，可以换成卷心菜或者土豆。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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