把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花

“人的出生无法选择，人的相貌无法挑拣，人的生活却靠自己努力。生得漂亮，不如活得漂亮。每天都要给自己一个最优秀的状态、最愉悦的心情、最灿烂的微笑，活出最多姿多彩的自我，告别苦行僧，争当快乐鸟。就像这个土豆一样，原本如此的平凡，如此的不起眼，但它一样可以这般高贵、这般优雅。有中餐色香味的内在，同时也有西餐华丽的外表。”
所属分类： 热菜   外国美食   老人   西餐   咖喱菜   冬季食谱   晚餐   烛光晚餐  

把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个

辅料

火腿 适量 火腿 适量
干香菇 适量 干香菇 适量
洋葱 适量

配料

黄油 15克 黄油 15克
大喜大黄金咖喱 1块 大喜大黄金咖喱 1块

把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法

#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解2

步骤1

主要原料图。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解3

步骤2

主要调料图。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解4

步骤3

所有配料依次切成细末，甜玉米剥下颗粒。（干香菇要提前泡发好）
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解5

步骤4

瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜，调入适量大喜大烤肉酱腌制片刻。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解6

步骤5

土豆洗净去皮，切成块上锅蒸熟。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解7

步骤6

蒸熟的土豆放入碗中，趁热加入15克黄油，压成土豆泥。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解8

步骤7

锅中热油，先下入洋葱末炒出葱香。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解9

步骤8

再下入腌制好的瘦肉炒至变色。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解10

步骤9

下入香菇末、胡萝卜末、火腿末，翻炒片刻。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解11

步骤10

下入甜玉米粒，调入1茶勺的食盐，炒熟后出锅。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解12

步骤11

炒好的配菜加入土豆泥中拌匀。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解13

步骤12

依次用梅花模压出梅花状。（形状按自己喜欢而定）
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解14

步骤13

小锅中加入适量高汤或清水，下入一块大喜大黄金咖喱。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解15

步骤14

中小火煮至咖喱融化、浓绸即可关火。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解16

步骤15

在每一份盘中均匀淋上煮好的咖喱即可。
#把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的做法图解17

步骤16

食用时取下土豆花，调和着咖喱一起吃。

把人生，活得更漂亮-----咖喱土豆花的烹饪技巧


诗心片语：1：洋葱先入油炒香，这样味道很浓郁。2：咖喱的量依据实际需要的咖喱糊的量而定。3：配菜可自行搭配。4：土豆泥中加入适量黄油，口感特别好，但不喜欢可不加。5：大喜大的黄金咖喱香味浓郁、味道齐全，所以配菜里可别多加了盐。 -使用的厨具：平底锅

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