酥香北极虾


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酥香北极虾的用料

主料

北极虾 适量

辅料

木耳 适量 木耳 适量
青红椒 适量 青红椒 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
盐 适量 盐 适量
蒜 适量 蒜 适量

酥香北极虾的做法

#酥香北极虾的做法图解2

步骤1

材料北极虾。
#酥香北极虾的做法图解3

步骤2

圆白菜、青红椒。
#酥香北极虾的做法图解4

步骤3

干辣椒、花椒、蒜、木耳。
#酥香北极虾的做法图解5

步骤4

将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀。
#酥香北极虾的做法图解6

步骤5

坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄。
#酥香北极虾的做法图解7

步骤6

捞出再复炸一次取出。
#酥香北极虾的做法图解8

步骤7

锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香。
#酥香北极虾的做法图解9

步骤8

放入蒜末。
#酥香北极虾的做法图解10

步骤9

木耳、圆白菜、青椒翻炒。
#酥香北极虾的做法图解11

步骤10

倒入炸好的虾，调味，炒匀即可。

酥香北极虾的烹饪技巧


1、北极虾不要泡水，在常温下自然化冻就可以了。2、可以将虾拌少许生粉一起炸，虾肉不易老。3、虾本身鲜美，不用放鸡精，辣椒依个人口味增减。

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