碱水粽子

“端午节很快就到了，粽叶飘香，市面各种各样的粽子都有，其实自己在家包也很方便，我也是初学者，包得不好多包涵。”
所属分类： 小吃   端午节  

碱水粽子的用料

主料

糯米 约300克

辅料

碱 约5克 碱 约5克
棉绳 适量

碱水粽子的做法

#碱水粽子的做法图解2

步骤1

备好:糯米，碱，粽叶，棉绳。
#碱水粽子的做法图解3

步骤2

糯米洗净沥干水，加碱拌匀静放10分钟。
#碱水粽子的做法图解4

步骤3

然后加几滴油拌匀。
#碱水粽子的做法图解5

步骤4

粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。
#碱水粽子的做法图解6

步骤5

棉绳剪好适用长度，这样方便粽子包好捆邦。
#碱水粽子的做法图解7

步骤6

取两片粽叶，叠成漏斗，其中一部份员重叠起来的，这样米就不会漏了。
#碱水粽子的做法图解8

步骤7

装入适量的米，稍微压紧实一点。
#碱水粽子的做法图解9

步骤8

把叶子盖过来之后封住另外一头，顺着把多出來的叶子叠在一侧，最后在向着自己的位置收口。
#碱水粽子的做法图解10

步骤9

最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力，这样捆得紧了煮时才不会散掉)。
#碱水粽子的做法图解11

步骤10

依次的包好其他。
#碱水粽子的做法图解12

步骤11

将粽子放入电饭煲，加没过粽子的水量，放3克左右的碱在水里与粽子一起煮，然后盖好盖子按煲汤键默认2小时，等结束后按超快煮15分鐘，最后不要急着打开取出，多焖一会。
#碱水粽子的做法图解13

步骤12

煮好的粽子，成功，没有漏米哦，对于一个第一次学包煮，还是很开心的。
#碱水粽子的做法图解14

步骤13

成品。
#碱水粽子的做法图解15

步骤14

成品图。
#碱水粽子的做法图解16

步骤15

成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。

碱水粽子的烹饪技巧


煮的时间只供参考，看粽子的大小和用什么锅煮的，煮熟透就好。 -使用的厨具：电饭煲

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