蜂蜜腰果酥

“蜂蜜腰果酥，咬一口，腰果的酥香、蜂蜜的甜蜜、底层酥饼的奶香，满口都是香甜、余味久久不散，那甜蜜的感觉，难以忘怀。”
所属分类： 烘焙   小吃  

蜂蜜腰果酥的用料

主料

面粉 50克 面粉 50克
白糖 12克+25克 白糖 12克+25克
腰果仁 60克 腰果仁 60克

蜂蜜腰果酥的做法

#蜂蜜腰果酥的做法图解2

步骤1

原料：白糖、奶油、鸡蛋、面粉、蜂蜜、黄油、腰果仁（成熟）。
#蜂蜜腰果酥的做法图解3

步骤2

先做饼底：面粉中加入软化的黄油25克、白糖12克。
#蜂蜜腰果酥的做法图解4

步骤3

搓成面粉碎。
#蜂蜜腰果酥的做法图解5

步骤4

加入蛋液。
#蜂蜜腰果酥的做法图解6

步骤5

揉成面团后，放入小烤盘中，我用的是长13厘米宽8厘米的小烤盘。
#蜂蜜腰果酥的做法图解7

步骤6

用勺子背将面团压紧在烤盘里，不要留空隙，尽量压实。烤箱预热175度完成后，放入烤箱烤25分钟，表面浅金黄色时取出。
#蜂蜜腰果酥的做法图解8

步骤7

现在开始做馅：腰果仁切碎备用。
#蜂蜜腰果酥的做法图解9

步骤8

将奶油、蜂蜜、黄油25克、白糖25克倒入锅中。
#蜂蜜腰果酥的做法图解10

步骤9

加热至黄油和白糖溶化，关小火，加热3、4分钟，熬成焦糖色。
#蜂蜜腰果酥的做法图解11

步骤10

加入腰果仁碎，搅拌均匀。
#蜂蜜腰果酥的做法图解12

步骤11

倒入烤盘中，用勺子背压平后。
#蜂蜜腰果酥的做法图解13

步骤12

放入烤箱中，175度，上下火，中层，烤8分钟左右即可，取出后充分晾凉后再切块。
#蜂蜜腰果酥的做法图解14

步骤13

成品。

蜂蜜腰果酥的烹饪技巧


小烤盘中垫上烘焙纸更容易脱模，烤好后要充分晾凉后再切，我晾了3、4个小时，也可以借助冰箱的冷藏室。腰果仁可以换成其他的坚果。此方有些甜，可以在做馅的时候，减些白糖量。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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