麻辣小土豆

“之前曾发过微波版的麻辣小土豆，微波版的土豆很软绵。这次用了油炸的，香料用油爆了一下，味道更香。前者省油版，健康一些；后者油费了一点，但吃起来很香。-----分割线------------花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！”
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麻辣小土豆的用料

主料

小土豆 适量

辅料

辣椒 适量 辣椒 适量
孜然 适量 孜然 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

麻辣小土豆的做法

#麻辣小土豆的做法图解2

步骤1

小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出。
#麻辣小土豆的做法图解3

步骤2

调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜。
#麻辣小土豆的做法图解4

步骤3

锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。
#麻辣小土豆的做法图解5

步骤4

炸至金黄色，八成熟捞出滤油。
#麻辣小土豆的做法图解6

步骤5

锅中留底油炒香调料。
#麻辣小土豆的做法图解7

步骤6

调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。

麻辣小土豆的烹饪技巧


炸小土豆时要中小火炸熟，如果土豆太大就切成小块，不然既不好熟又费时间的。 -使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅

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/ 7   麻辣小土豆的做法步骤

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