柠檬杏仁虾球沙律


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柠檬杏仁虾球沙律的用料

主料

去皮虾肉 300g

辅料

焙烤大杏仁 50g

配料

焙烤黑芝麻 适量 焙烤黑芝麻 适量
蜜糖 1大匙 蜜糖 1大匙
柠檬 1个 柠檬 1个
盐 适量

柠檬杏仁虾球沙律的做法

#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解2

步骤1

虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解3

步骤2

将虾肉与配料抓匀。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解4

步骤3

每只都沾上番薯粉。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解5

步骤4

均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解6

步骤5

锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解7

步骤6

一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解8

步骤7

放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解9

步骤8

等两分钟之后用勺子慢慢推动。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解10

步骤9

每隔三分钟推动一次。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解11

步骤10

在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解12

步骤11

加入蜂蜜。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解13

步骤12

加入柠檬汁。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解14

步骤13

充分搅拌均匀。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解15

步骤14

再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解16

步骤15

搅拌均匀成酱汁。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解17

步骤16

捞起虾球滤油。
#柠檬杏仁虾球沙律的做法图解18

步骤17

滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）

柠檬杏仁虾球沙律的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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