三杯鸡

“三杯鸡的三杯指的是，酱油，麻油，台式米酒，靠着这三种调味衬托出鸡肉的鲜香软韧，再加上九层塔特别的香气，焖煮后的酱汁包裹住每一块鸡肉，吃上一口，幸福满满。”
所属分类： 热菜   赣菜   午餐   晚餐  

三杯鸡的用料

主料

鸡肉 半只 鸡肉 半只
红葱头 一个 红葱头 一个
辣椒 4个 辣椒 4个

调料

冰糖 适量 冰糖 适量
低度米酒 1大勺 低度米酒 1大勺

三杯鸡的做法

#三杯鸡的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#三杯鸡的做法图解3

步骤2

红葱头切片，蒜瓣拍扁。
#三杯鸡的做法图解4

步骤3

辣椒切小块。
#三杯鸡的做法图解5

步骤4

炒锅热油，炒香生姜，蒜瓣和红葱头。
#三杯鸡的做法图解6

步骤5

加入鸡块、冰糖翻炒至金黄。
#三杯鸡的做法图解7

步骤6

加入米酒、生抽翻炒均匀，焖煮待汤汁收差不多的时候加入麻油。
#三杯鸡的做法图解8

步骤7

最后加入辣椒及九层塔，小火翻炒1分钟即可。
#三杯鸡的做法图解9

步骤8

成品图。

三杯鸡的烹饪技巧


这里我只是加了少许的九层塔进行调味，喜欢吃九层塔的可以多放点。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   三杯鸡的做法步骤

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