春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁

“香椿是春天最时令的菜，民间有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”之说，在香椿树还没发芽的北方，先来点香椿苗解解思香之苦吧，香嫩的香椿苗搭配洁白脆嫩的核桃仁，很清新的味道。”
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春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的用料

主料

香椿苗 200克 香椿苗 200克

辅料

枸杞 10粒

配料

盐 适量 盐 适量

春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法

#春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法图解2

步骤1

准备原料：香椿苗200克、核桃8个、枸杞10粒。
#春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法图解3

步骤2

香椿苗去根洗净、核桃去壳后用温水将核桃仁浸泡后剥去核桃仁外皮。
#春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法图解4

步骤3

将香椿苗、核桃仁、盐和香油拌匀。
#春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的做法图解5

步骤4

放上浸泡好的枸杞搅拌均匀即可。

春天里的小清新-香椿苗拌核桃仁的烹饪技巧


香椿是时令名品，又称树上蔬菜,含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

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