毛毛虫面包

“有好久没做面包了，主要是家里的战斗力太差，做一次面包蛋糕需要一周来消灭，看到网上众姐妹做的面包是那么诱人还是忍不住了，做了一款美味又可爱的毛毛虫面包。馅料也是为了耗掉冰箱的存货，肉松。猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶   生日  

毛毛虫面包的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
鸡蛋 1大勺 鸡蛋 1大勺

辅料

水 80克 水 80克

配料

白砂糖 25克 白砂糖 25克

毛毛虫面包的做法

#毛毛虫面包的做法图解2

步骤1

后油法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
#毛毛虫面包的做法图解3

步骤2

盖好放入冰箱进行冷发酵。
#毛毛虫面包的做法图解4

步骤3

从冰箱里拿出隔夜发酵好的面团 醒至。
#毛毛虫面包的做法图解5

步骤4

把醒好的面团排气揉成团。
#毛毛虫面包的做法图解6

步骤5

分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
#毛毛虫面包的做法图解7

步骤6

把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。
#毛毛虫面包的做法图解8

步骤7

在薄面片上撒上一层肉松。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要撒。
#毛毛虫面包的做法图解9

步骤8

叠上两个侧边。
#毛毛虫面包的做法图解10

步骤9

沿着裹了肉松的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置。
#毛毛虫面包的做法图解11

步骤10

没有卷起的部分用刀切成小条。
#毛毛虫面包的做法图解12

步骤11

将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。
#毛毛虫面包的做法图解13

步骤12

把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
#毛毛虫面包的做法图解14

步骤13

最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液，撒上白砂糖。
#毛毛虫面包的做法图解15

步骤14

放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。

毛毛虫面包的烹饪技巧


上传我做的这道菜

毛毛虫面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   毛毛虫面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜