东北烀咸菜

“家里冰箱里总会有剩下的各种菜，比如香菜，肉皮，辣椒等等，那么就利用家里现有的菜做一个东北人都爱吃的烀咸菜，特别是夏天，投点水饭，吃点烀咸菜，特别好吃还下饭。”
所属分类： 小菜   下饭菜   东北菜  

东北烀咸菜的用料

主料

芹菜 200g 芹菜 200g
香菇 10个 香菇 10个
花生米 50g 花生米 50g
绿尖椒 1个

调料

生抽 半袋 生抽 半袋
八角 2个 八角 2个
大葱 一段 大葱 一段
大蒜 2个

东北烀咸菜的做法

#东北烀咸菜的做法图解2

步骤1

食材集合。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。
#东北烀咸菜的做法图解3

步骤2

炒锅烧热加油。
#东北烀咸菜的做法图解4

步骤3

先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。
#东北烀咸菜的做法图解5

步骤4

炒锅里再加少许油，把芹菜和豇豆用手掰折入锅中煸炒，炒到发软捞出放入盆里待用。
#东北烀咸菜的做法图解6

步骤5

炒锅再次加油放葱姜蒜，八角花椒大蒜炒香，能吃辣的可以放几个干辣椒。
#东北烀咸菜的做法图解7

步骤6

把煸炒过的各种蔬菜（香菜除外）捞入锅中，盆底控出的汤不要。
#东北烀咸菜的做法图解8

步骤7

倒入生抽酱油。
#东北烀咸菜的做法图解9

步骤8

放入花生和肉皮盖盖子，烧开后中小火炖。
#东北烀咸菜的做法图解10

步骤9

炖十分钟后放入香菜，盖上盖子再炖20分钟，加入鸡精。
#东北烀咸菜的做法图解11

步骤10

非常好吃下饭的酱菜就做好了。

东北烀咸菜的烹饪技巧


能吃辣的可以多放尖椒，一定要小火，因为只放酱油，菜会自己出点水，所以要看着点，别糊了，我家没有土豆了，要不然放点土豆也非常好吃，还有放黄豆的，可根据自己家的现有食材。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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