折耳根汤

“鱼腥草除了可以用来凉拌，还可以用来做炒菜、煮汤喝，用鱼腥草煮出来的汤味道鲜美，开胃生津，还能给身体降降火，而且煮过的鱼腥鱼香香的、糯糯的特别好吃，没有生吃时的没股鱼腥草。”
所属分类： 汤类   家常菜  

折耳根汤的用料

主料

折耳根 200克

辅料

小葱 2棵 小葱 2棵

调料

猪油 30克 猪油 30克
醋 5克 醋 5克

折耳根汤的做法

#折耳根汤的做法图解2

步骤1

准备一些折耳根、猪油、葱、姜、盐、醋、鸡精。
#折耳根汤的做法图解3

步骤2

将折耳根的根须择去，然后放水里清洗干净泥沙，把洗好的折耳根切成4厘米长的小段。
#折耳根汤的做法图解4

步骤3

取一口炒锅，放入一匙猪油化开。
#折耳根汤的做法图解5

步骤4

油温加热后放入折耳根翻炒几下。
#折耳根汤的做法图解6

步骤5

加入一大碗水煮沸。
#折耳根汤的做法图解7

步骤6

切一些葱段、姜丝放入汤中同煮。
#折耳根汤的做法图解8

步骤7

折耳根很容易煮熟，水沸后煮两、三分钟就煮熟了，待折耳根煮熟后放入适量的盐、醋、鸡精调味。
#折耳根汤的做法图解9

步骤8

关火，撒上葱花，即可装碗上桌。

折耳根汤的烹饪技巧


用来煮汤的折耳根可用选用老一些的，根部煮熟后香糯可口味道很好，这与凉拌是不同的味道和口感。 -使用的厨具：煮锅

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/ 9   折耳根汤的做法步骤

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