齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋

“一款口感浓郁的经典甜点，在原来单纯的白水溏心蛋的基础上加了牛奶，咬上一口，蛋清的爽滑，牛奶的香醇，蛋黄的浓郁…绝对能唤醒你沉睡的味蕾，又提供了足够的蛋白质，特别适合早餐食用。”
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齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
水 400ml

齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法

#齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法图解2

步骤1

将水倒入电饭锅烧开，期间准备材料，把牛奶倒入器皿里。水开后打入鸡蛋（注意鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄被蛋清包裹在里面）
#齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法图解3

步骤2

盖上锅盖煮3分钟，期间不时揭开锅盖将锅里的热水浇至鸡蛋上面，注意不要搅动鸡蛋
#齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋表面呈半透明的凝固状态时盛入装牛奶的器皿里
#齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法图解5

步骤4

加入一匙白糖轻轻拌匀
#齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的做法图解6

步骤5

咬上一口，蛋黄浓稠，齿颊留香。

齿颊留香的甜点——牛奶溏心蛋的烹饪技巧


1.白糖可换成红糖或蜂蜜，依个人口味酌情增减2.鸡蛋贴近水面轻轻打进去，确保蛋黄不会流出3.若喜欢吃口感偏老的可适当延长煮制时间4.没有牛奶可以用煮鸡蛋的水代替5.用盛饭用的扁平状勺子可以将鸡蛋完整盛出，以免蛋黄流出 -使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅、平底锅、煮锅

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