豆渣什锦饼

“豆渣的营养价值其实比豆浆的营养价值高，而且我每天打的豆浆都不单单是黄豆浆，基本上是黄豆+核桃、花生、芝麻各种各样的坚果或是杂粮，所以豆渣我从来不舍得倒掉，很多时候都是用来烤杂粮土司、或是蒸杂粮馒头、或是用来做肉饼皮或是肉夹馍的吉馍，今天的豆渣什锦饼还是第一次做，但是我觉得非常好吃，用了家里现有的蔬菜、肉馅一起炸着吃，香喷喷的呵。而且我觉得有比较不爱吃饭的宝宝，偶尔可以做这样的饼给宝宝吃，营养非常全面呵。喜欢的麻麻可以尝试下哦~”
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豆渣什锦饼的用料

主料

豆渣 （沥干水分）250克 豆渣 （沥干水分）250克
胡萝卜 大半根 胡萝卜 大半根
玉米粒 50克 玉米粒 50克
葱 2棵 葱 2棵

辅料

生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
味极鲜酱油 2汤匙 味极鲜酱油 2汤匙
鸡精 适量 鸡精 适量

豆渣什锦饼的做法

#豆渣什锦饼的做法图解2

步骤1

将打豆浆过滤下来的豆渣沥干水分放一旁待用。
#豆渣什锦饼的做法图解3

步骤2

瘦肉剁成肉末加生抽料酒胡椒粉腌制15分钟。
#豆渣什锦饼的做法图解4

步骤3

将胡萝卜、南瓜、西芹擦成丝，玉米粒洗净放一起。
#豆渣什锦饼的做法图解5

步骤4

葱切成葱花和调料搅拌均匀。
#豆渣什锦饼的做法图解6

步骤5

拿一大大盆将3的材料全部放进去，然后倒进豆渣搅拌均匀。
#豆渣什锦饼的做法图解7

步骤6

将葱花沫倒入5搅拌均匀。
#豆渣什锦饼的做法图解8

步骤7

再加入面粉搅拌成干湿适中的豆渣团。
#豆渣什锦饼的做法图解9

步骤8

取适量豆渣面团，用磨具压成心型（形状可以根据自己的喜好来定）。
#豆渣什锦饼的做法图解10

步骤9

平底锅放适量油，五成热时下豆渣饼团。
#豆渣什锦饼的做法图解11

步骤10

两面焦黄即可，用厨房用纸沥干油，即可食用。

豆渣什锦饼的烹饪技巧


1.所加的蔬菜可以根据个人喜好来添加。2.面粉的用量要根据豆渣面团的软湿情况慢慢添加。3.肉末也可以换成牡蛎。 -使用的厨具：平底锅

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