凉拌秋葵

“秋葵的营养价值及高，炎炎夏日吃凉拌秋葵既营养又下饭，脆嫩微辣，非常爽口，最关键是做法非常简单。”
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

凉拌秋葵的用料

主料

秋葵 200g

辅料

小香葱 两颗 小香葱 两颗
小米辣 1个

调料

盐 1g 盐 1g
蒸鱼豉油 10g 蒸鱼豉油 10g
白糖 2g 白糖 2g

凉拌秋葵的做法

#凉拌秋葵的做法图解2

步骤1

食材集合。
#凉拌秋葵的做法图解3

步骤2

秋葵加点盐用手搓去上面的绒毛洗净。
#凉拌秋葵的做法图解4

步骤3

锅中加一匙盐，水开下入秋葵，加点食用油，烫一分钟。
#凉拌秋葵的做法图解5

步骤4

捞出放入冷水中投凉控干。
#凉拌秋葵的做法图解6

步骤5

切小葱花，小米辣切圈，蒜切末。
#凉拌秋葵的做法图解7

步骤6

调一个碗汁，精盐，生抽，蒸鱼豉油，醋，糖，香油搅拌均匀。
#凉拌秋葵的做法图解8

步骤7

秋葵切去蒂。
#凉拌秋葵的做法图解9

步骤8

从中间片开，切口朝上，摆入盘中。
#凉拌秋葵的做法图解10

步骤9

浇入料汁。
#凉拌秋葵的做法图解11

步骤10

撒上小葱花，小米辣，蒜末，锅中烧热油浇上既可。
#凉拌秋葵的做法图解12

步骤11

脆嫩爽口，微辣鲜香的凉拌秋葵就做好了。

凉拌秋葵的烹饪技巧


1秋葵烫水时不要切开，也不要去蒂，以免进去水影响营养和口感，等烫完后再切。2，能吃辣的可增加几个小米辣，我只放了一个，因为小米辣真的太辣了。3.口味可根据个人喜好添加。 -使用的厨具：其他

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