腐汁豇豆

“今天来一款好看又好吃，做法超级简单的腐汁版豇豆，豇豆吃起来脆脆的，颜色碧绿碧绿的，着实惹人喜爱。”
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腐汁豇豆的用料

主料

豇豆 250克

辅料

老妈红油腐乳 3块 老妈红油腐乳 3块
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
盐 适量

腐汁豇豆的做法

#腐汁豇豆的做法图解2

步骤1

原料准备好；
#腐汁豇豆的做法图解3

步骤2

豇豆角盐水浸泡20分钟去农药；
#腐汁豇豆的做法图解4

步骤3

豇豆洗衣净择去头尾，切成相等的长度；
#腐汁豇豆的做法图解5

步骤4

腐乳用勺子压成泥，大蒜剁沫，小米辣切成细圈；
#腐汁豇豆的做法图解6

步骤5

锅内入适量水煮开，入1匙盐和少许食用油，入豇豆煮熟；
#腐汁豇豆的做法图解7

步骤6

捞出过凉开水后码盘（天气冷想吃的可以不过凉水）；
#腐汁豇豆的做法图解8

步骤7

锅内入适量油烧热，小火把蒜沫和小米辣椒炒香；
#腐汁豇豆的做法图解9

步骤8

接着倒入腐乳汁，继续炒出香味；
#腐汁豇豆的做法图解10

步骤9

根据各自口味入适量盐拌匀；
#腐汁豇豆的做法图解11

步骤10

最后把腐乳汁淋入豇豆即成。
#腐汁豇豆的做法图解12

步骤11

成品

腐汁豇豆的烹饪技巧


1、在水中加入盐和少许油，可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色；2、要想吃上脆脆的豇豆，焯水的时间不必过长，断生即可，焯完水后放入冰水中冰镇效果更好，不过冬天咱还是过过凉水就可以了；3、如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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