冻豆腐炖豆角

“炖豆角时加点冻豆腐，比肉都香，饱腹不长胖，做法简单，好吃还减肥。”
所属分类： 热菜   东北菜  

冻豆腐炖豆角的用料

主料

豆角 300g 豆角 300g
翅根 3只

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
自制辣椒酱 适量

冻豆腐炖豆角的做法

#冻豆腐炖豆角的做法图解2

步骤1

豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净。锅中加入适量的水，水开下入豆角焯水，然后捞出过冷水控净水分。也可以不焯水，直接炒后再炖。随自己喜好操作。
#冻豆腐炖豆角的做法图解3

步骤2

冻豆腐取出冷水浸泡解冻，解冻后再清洗一下，然后攥掉水分。
#冻豆腐炖豆角的做法图解4

步骤3

冻豆腐切片，大小随意哈。
#冻豆腐炖豆角的做法图解5

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，下入豆角翻炒。
#冻豆腐炖豆角的做法图解6

步骤5

加一勺自制辣椒酱，下入翅根翻炒。
#冻豆腐炖豆角的做法图解7

步骤6

加入适量的水，不要加太多，这种豆角特别易熟，水多了炖的时间长，豆角炖碎就不好吃了。
#冻豆腐炖豆角的做法图解8

步骤7

加入冻豆腐，冻豆腐本身也含有水分，大火烧开，中小火炖上几分钟即可。
#冻豆腐炖豆角的做法图解9

步骤8

豆角炖熟，根据个人的口味可适量加点盐调味，自制辣椒酱本身也有咸度，而且这个辣椒酱特别好吃，可以不用加太多的调味料。
#冻豆腐炖豆角的做法图解10

步骤9

出锅装盘。

冻豆腐炖豆角的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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