口感素丸子

“---最近家里的胡萝卜要成灾了，还得家母不是胡萝卜馅儿的包子就是胡萝卜馅儿的饺子，让我这个本来就对胡萝卜没什么爱的人情何以堪。    今天是正赶上多出来点儿胡萝卜丝儿，想着可别再吃馅儿了，干脆就炸了点儿素丸子，以前是喜欢吃但是没做过，今儿头一次，感觉还可以，就是稍稍干了点儿~”
所属分类： 小吃   热菜  

口感素丸子的用料

主料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
冻豆腐 六块儿

辅料

香菜 适量 香菜 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鲜味汁儿 微量 鲜味汁儿 微量

口感素丸子的做法

#口感素丸子的做法图解2

步骤1

冻豆腐，我们家的是在冰柜冻着的，拿出来泡了泡水
#口感素丸子的做法图解3

步骤2

香菜切小段儿泡水（如果是新买的，够新鲜则不必泡水）
#口感素丸子的做法图解4

步骤3

胡萝卜丝，按说不用泡水的，只不过不是今天擦的，所以有些干。
#口感素丸子的做法图解5

步骤4

黑木耳要事前泡开。
#口感素丸子的做法图解6

步骤5

把所有材料都切成丝状，放在一下
#口感素丸子的做法图解7

步骤6

加入盐，胡椒粉，鲜味汁（我用的美极），杀一下水分，控干。
#口感素丸子的做法图解8

步骤7

倒入面粉和玉米淀粉，我还加了点儿五香粉。最好要让面粉和菜的比例大与2:1，我这次就是面粉放少了
#口感素丸子的做法图解9

步骤8

搅拌均匀，抓成小丸子形状（沾手记得套个保鲜袋儿）。
#口感素丸子的做法图解10

步骤9

油烧至五成热，把丸子放入油锅炸。
#口感素丸子的做法图解11

步骤10

炸至不粘锅捞出控油。
#口感素丸子的做法图解12

步骤11

好啦~ 喜欢别的味道的也可以自己调~ 因为有黑木耳，稍微有点儿多，颜色有些暗~

口感素丸子的烹饪技巧


1、不喜欢黑木耳可以放蘑菇，粉丝之类的，味道也是极好的。2、放面粉千万别吝啬，不然炸出来就是干干脆脆的，当然啦，喜欢这个味道的就无所谓啦~ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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