牛肉粒拌面

“一碗不够，来两碗。牛肉富含铁质，蛋白质，青少年发育时期的最佳肉类非他莫属。做了两个人的分量，大人吃的那碗加老干妈和辣椒油，孩子吃的那碗加了微辣香菇酱，一样香。两分钟可以嗦完一碗面呐?。”
所属分类： 面条   家常菜  

牛肉粒拌面的用料

主料

面条 2块面饼 面条 2块面饼

辅料

芹菜 1根 芹菜 1根

调料

酱油 适量 酱油 适量
红油 适量（老干妈/香菇酱） 红油 适量（老干妈/香菇酱）
豆芽 适量

牛肉粒拌面的做法

#牛肉粒拌面的做法图解2

步骤1

牛肉切丁，用黑椒汁、芝麻油、酱油、盐抓匀，撒淀粉抓匀，腌制一下。买了一斤牛肉，没用完，只要了一些来搭配面条。腌制过夜，明天中午拿来炒丁。假期三天，多做点好吃的给家人。
#牛肉粒拌面的做法图解3

步骤2

锅里倒多点油，煎牛肉。两面煎熟。几分钟就够了，久了牛肉老，影响口感。煎好的牛肉盛进碗里备用。不要洗锅，留着底油后面有用。
#牛肉粒拌面的做法图解4

步骤3

芹菜，香葱洗干净切碎。
#牛肉粒拌面的做法图解5

步骤4

盘子里装白芝麻，香菇酱，一点红油（给孩子吃的清淡点），芹菜香葱末暂时也放一起。
#牛肉粒拌面的做法图解6

步骤5

豆芽洗干净择小段。
#牛肉粒拌面的做法图解7

步骤6

菜心洗干净择小段。
#牛肉粒拌面的做法图解8

步骤7

锅里装水，焯豆芽。
#牛肉粒拌面的做法图解9

步骤8

焯菜心。豆芽和菜心焯好了放在刚才装香菇酱白芝麻的盘子里。
#牛肉粒拌面的做法图解10

步骤9

用煎牛肉的底油，爆香芹菜香葱。
#牛肉粒拌面的做法图解11

步骤10

然后浇在豆芽菜心上。
#牛肉粒拌面的做法图解12

步骤11

起锅煮面条。
#牛肉粒拌面的做法图解13

步骤12

夹适量面条在刚才浇热油的菜里。
#牛肉粒拌面的做法图解14

步骤13

拌匀。夹适量牛肉搭配。
#牛肉粒拌面的做法图解15

步骤14

反正我已经迫不及待开吃了?。
#牛肉粒拌面的做法图解16

步骤15

流口水。步骤看着挺多，其实不复杂。豆芽菜心可以没有，牛肉可以换成罐头食品或者家里刚好方便取用的其他肉菜。自己喜欢就好。

牛肉粒拌面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 16   牛肉粒拌面的做法步骤

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