香炒猫耳朵

“猫耳朵面，听这名字就很有趣，那就动手一试吧！”
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香炒猫耳朵的用料

主料

面粉 适量

辅料

青椒 适量 青椒 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
葱末 适量 葱末 适量

配料

油 适量 油 适量
白糖 适量 白糖 适量
味素 适量

香炒猫耳朵的做法

#香炒猫耳朵的做法图解2

步骤1

面粉加入少量盐和适量的水揉成稍硬点的面团醒置30分钟。
#香炒猫耳朵的做法图解3

步骤2

把松弛好的面团放在面板上揉匀擀成面饼。
#香炒猫耳朵的做法图解4

步骤3

用刀将面饼切成长条，再改成1.5CM左右小方块。
#香炒猫耳朵的做法图解5

步骤4

取一个小面剂，在干净的工具或寿司帘上用拇指轻轻按住推出纹络即成。也可以不用工具，那样做出来的是普通的猫耳朵。
#香炒猫耳朵的做法图解6

步骤5

做好的猫耳朵，可以多做点放冰箱速冻，随吃随拿。
#香炒猫耳朵的做法图解7

步骤6

将猫耳朵煮好，再过一下凉水，让其不要粘在一起。沥干水份，滑爽爽滴~~！空口也好吃哈。 在煮开水的时候把配菜洗净切好。我用的是青椒，木耳，香肠，胡萝卜。（配菜按个人喜好搭配）。
#香炒猫耳朵的做法图解8

步骤7

起油锅，葱姜末爆出香味，依次放入配菜和猫耳朵，加少许生抽、糖、盐，翻炒均匀即可，猫耳朵和木耳最后放哦。成品出锅，真的很香。。。既可当主食也可当菜吃。

香炒猫耳朵的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 8   香炒猫耳朵的做法步骤

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