油泼辣子手工面

“陕西人爱吃面是无可厚非，每天不吃面，好像一天没吃饭，今天天凉，来一碗油泼辣子手工面，哇，廖咋啦！”
所属分类： 主食   面条   陕西菜   午餐   晚餐  

油泼辣子手工面的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g

辅料

蒜苗 1根 蒜苗 1根
小青菜 一颗

调料

盐 少许 盐 少许
白糖 少许 白糖 少许
辣椒面 少许 辣椒面 少许
生抽 一勺 生抽 一勺
熟芝麻 少许

油泼辣子手工面的做法

#油泼辣子手工面的做法图解2

步骤1

面粉里加少许盐，打个鸡蛋。
#油泼辣子手工面的做法图解3

步骤2

办成面絮揉成光滑的面团，醒发15分钟。
#油泼辣子手工面的做法图解4

步骤3

准备的辅料。
#油泼辣子手工面的做法图解5

步骤4

蒜苗，香菜切末，小青菜洗净备用。
#油泼辣子手工面的做法图解6

步骤5

醒发好的面多揉几遍团成圆压扁。
#油泼辣子手工面的做法图解7

步骤6

擀成薄片。
#油泼辣子手工面的做法图解8

步骤7

用刀切成这样。
#油泼辣子手工面的做法图解9

步骤8

切好的面条。
#油泼辣子手工面的做法图解10

步骤9

水开下面，中间水开加两次凉水。
#油泼辣子手工面的做法图解11

步骤10

最后加入小青菜。
#油泼辣子手工面的做法图解12

步骤11

除生抽，香醋外，所有辅料加进去。
#油泼辣子手工面的做法图解13

步骤12

起锅热油，油热后泼在上面。
#油泼辣子手工面的做法图解14

步骤13

哇，是不是好有食欲啊。

油泼辣子手工面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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