家常回锅肉

“油滋滋的肉片，解馋喽。”
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  

家常回锅肉的用料

主料

猪前尖肉 适量

辅料

辣椒 适量

调料

郫县豆瓣酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
味极鲜 1勺 味极鲜 1勺

家常回锅肉的做法

#家常回锅肉的做法图解2

步骤1

前尖肉冷水放入锅里，煮开后改小火煮到八分瘦关火。
#家常回锅肉的做法图解3

步骤2

捞出，凉透。
#家常回锅肉的做法图解4

步骤3

凉透后改刀切片。
#家常回锅肉的做法图解5

步骤4

热锅温油。
#家常回锅肉的做法图解6

步骤5

放入肉片，小火煸炒。
#家常回锅肉的做法图解7

步骤6

直到肉片微黄出油。
#家常回锅肉的做法图解8

步骤7

盛出备用。
#家常回锅肉的做法图解9

步骤8

锅里留底油，放入豆瓣酱，小火炒。
#家常回锅肉的做法图解10

步骤9

煸炒出红油。
#家常回锅肉的做法图解11

步骤10

放入肉片，翻炒。
#家常回锅肉的做法图解12

步骤11

翻炒均匀，撒少许白糖。
#家常回锅肉的做法图解13

步骤12

放入青椒（我将就家里剩的彩椒和线椒两种）。
#家常回锅肉的做法图解14

步骤13

翻炒均匀，加入少许味极鲜和少许盐。
#家常回锅肉的做法图解15

步骤14

好啦，简单又美味。

家常回锅肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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