鲜肉红油小馄饨

“馄饨的是咱们的传统面食，与饺子不同的是，馄饨注重的是汤料而饺子注重的是蘸料。就入这胖子包的小馄饨，馅大皮薄，配上红油和熬好的大锅汤再加香菜点缀，吃起来，一口一个，再喝上一口汤，回味无穷。”
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鲜肉红油小馄饨的用料

主料

面粉 400g 面粉 400g
白菜 150g 白菜 150g
清水 适量

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
酱油 适量 酱油 适量
醋 适量 醋 适量
白砂糖 5g 白砂糖 5g

配料

美极鲜 15g 美极鲜 15g
胡椒粉 1g 胡椒粉 1g
花生油 30ml 花生油 30ml

鲜肉红油小馄饨的做法

#鲜肉红油小馄饨的做法图解2

步骤1

猪肉剁成肉荣。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解3

步骤2

香葱切末。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解4

步骤3

和猪肉馅一起放入盆中加入所有调料。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解5

步骤4

顺着一个方向搅打上劲。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解6

步骤5

白菜洗净剁碎攥一下水分。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解7

步骤6

放入肉馅中拌匀。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解8

步骤7

面粉加适量清水揉成面团，醒10分钟再揉至三光。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解9

步骤8

将揉好的面擀成面皮。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解10

步骤9

切成馄饨皮。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解11

步骤10

包成馄饨。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解12

步骤11

将鸡蛋摊成蛋饼。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解13

步骤12

将做好的蛋饼切成丝。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解14

步骤13

香菜洗净切小段。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解15

步骤14

将适量的辣椒油、酱油，糖，醋，美极鲜放入碗中拌匀成红油。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解16

步骤15

锅中加适量清水烧开。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解17

步骤16

放入馄饨煮熟。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解18

步骤17

将适量的红油和大骨汤放入碗中。
#鲜肉红油小馄饨的做法图解19

步骤18

盛上煮好的馄饨，一碗美味的鲜肉小馄饨就做好了。

鲜肉红油小馄饨的烹饪技巧


大骨汤可以提供很好的钙质。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。馄饨皮要擀的薄一些。 -使用的厨具：煮锅

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