子姜烧鸡

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！吃姜的季节到了，新鲜的子姜粉粉嫩嫩，可爱又美味。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

子姜烧鸡的用料

主料

鸡 小半只 鸡 小半只

辅料

红辣椒 2个（点缀用） 红辣椒 2个（点缀用）

调料

植物油 10g 植物油 10g
老抽 少许 老抽 少许
白酒 1勺

子姜烧鸡的做法

#子姜烧鸡的做法图解2

步骤1

子姜长这个样子，很嫩的。
#子姜烧鸡的做法图解3

步骤2

切丝。
#子姜烧鸡的做法图解4

步骤3

鸡剁小块。
#子姜烧鸡的做法图解5

步骤4

热锅滚油放入鸡块大火翻炒。
#子姜烧鸡的做法图解6

步骤5

加入少许老抽调色，生抽调味，用的漏勺，柄长不会溅油到手上，不然每天都要被烫到。
#子姜烧鸡的做法图解7

步骤6

沿锅边淋入白酒去腥增香，盖上盖子中火焖3-5分钟。
#子姜烧鸡的做法图解8

步骤7

焖至鸡块干香。
#子姜烧鸡的做法图解9

步骤8

加入子姜，加入红辣椒丝，放入盐调味。
#子姜烧鸡的做法图解10

步骤9

烧至姜丝变软。
#子姜烧鸡的做法图解11

步骤10

我不会告诉你姜丝比鸡还要好吃哦?。

子姜烧鸡的烹饪技巧


姜选择子姜，嫩且不辣，姜切细丝，越细越好。 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   子姜烧鸡的做法步骤

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