家常烤鸽

““飞禽莫如鸽”，鸽子肉具有很高的营养价值，含有多种营养成分，鸽子蛋有养生健脾胃的功效。鸽子全身都是宝。做烤鸽，要提前一晚腌制鸽子，最少也要8小时，才好入味。”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

家常烤鸽的用料

主料

鸽子 2只 鸽子 2只

辅料

腌肉料 1包

家常烤鸽的做法

#家常烤鸽的做法图解2

步骤1

鸽子洗干净。
#家常烤鸽的做法图解3

步骤2

姜切丝。忽略俺的刀功?。
#家常烤鸽的做法图解4

步骤3

腌肉料加水融化。
#家常烤鸽的做法图解5

步骤4

用酱料抹鸽全身，姜丝塞进肚子里。
#家常烤鸽的做法图解6

步骤5

再多抹一遍酱料，给鸽子按摩一下，揉一揉?然后用保鲜袋包住，冷藏过夜。
#家常烤鸽的做法图解7

步骤6

先预热烤箱200度。再往碗里倒适量蜂蜜，加少许水调匀。
#家常烤鸽的做法图解8

步骤7

表面刷一层蜂蜜，用锡纸裹住头、翅膀（我只包翅尖，事实证明这样不够，翅膀部分有些上色不均匀），然后放进烤箱烤25分钟。中途取出两次，快速刷蜂蜜再放进去继续烤。最后温度调高至220°，加烤3-5分钟，使表皮脆点。
#家常烤鸽的做法图解9

步骤8

翅膀没包完全，上色过深了。
#家常烤鸽的做法图解10

步骤9

蜜汁口味的鸽子，不用去饭店也可以吃到了。
#家常烤鸽的做法图解11

步骤10

斩件，迅速光盘。

家常烤鸽的烹饪技巧


用锡纸包住翅膀，头，脚，腿等容易烤焦的部位再烤。刷蜂蜜使表皮颜色漂亮，脆皮。尽量用蜂蜜刷表面。 -使用的厨具：烤箱

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