鸡丝凉面


所属分类： 面条   家常菜   夏季食谱  

鸡丝凉面的用料

主料

鸡腿 1个 鸡腿 1个

辅料

黄瓜丝 适量

料汁

芝麻酱 1勺 芝麻酱 1勺
生抽 1勺 生抽 1勺
辣椒粉 适量 辣椒粉 适量
热油 适量 热油 适量
盐 适量 盐 适量

鸡丝凉面的做法

#鸡丝凉面的做法图解2

步骤1

去骨鸡腿两个冷水入锅，加葱姜段，花椒10粒，大料1个。提醒:最好用鸡胸肉，撕的肉丝比较长，做出的成品比较好看。
#鸡丝凉面的做法图解3

步骤2

水开煮5分钟，筷子在鸡肉最厚处能扎动就好。
#鸡丝凉面的做法图解4

步骤3

取一勺芝麻酱和半勺花生酱。
#鸡丝凉面的做法图解5

步骤4

生抽一勺拌开。
#鸡丝凉面的做法图解6

步骤5

大蒜一粒压成末。辣椒面适量。十粒青麻椒。用热油炝一下。
#鸡丝凉面的做法图解7

步骤6

烧好的蒜泥中加入适量放凉的鸡汤，加入适量的盐、糖。
#鸡丝凉面的做法图解8

步骤7

取适量面条煮熟并用冷水过凉。
#鸡丝凉面的做法图解9

步骤8

将麻酱与蒜泥混合，加入适口的盐，一点点糖。
#鸡丝凉面的做法图解10

步骤9

鸡腿肉撕成小块，加入适量的黄瓜丝，浇上料汁拌匀。
#鸡丝凉面的做法图解11

步骤10

在炎热的夏天吃一碗凉面是非常惬意的享受。

鸡丝凉面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 11   鸡丝凉面的做法步骤

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