凉拌面


所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

凉拌面的用料

主料

面条 适量 面条 适量
菜瓜 适量 菜瓜 适量

辅料

红椒 适量 红椒 适量
小香葱 适量

调料

盐 适量 盐 适量
十三香 适量 十三香 适量

凉拌面的做法

#凉拌面的做法图解2

步骤1

菜瓜切片，茄子切块，小香葱切段，红椒切块。
#凉拌面的做法图解3

步骤2

锅中烧油油热后放入茄子煎至金黄，带有微焦感后盛出。
#凉拌面的做法图解4

步骤3

锅中烧油，油热放入肉末炒至变色，放入少许火锅底料和小香葱段，炒香后放入菜瓜片煸炒。
#凉拌面的做法图解5

步骤4

接着倒入之前炒好的茄子。
#凉拌面的做法图解6

步骤5

放入手擀粉段翻炒。
#凉拌面的做法图解7

步骤6

包入适量的盐，生抽，十三香，翻均匀后加入适量的清水，进行焖煮。
#凉拌面的做法图解8

步骤7

汤汁收干时加入葱段和红椒块，撒一些鸡粉炒匀。
#凉拌面的做法图解9

步骤8

最后装盘待用。
#凉拌面的做法图解10

步骤9

面条煮熟，过一两次冷水装盘，放上之前炒好的菜，撒些葱花，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，这道凉拌面就完成了。

凉拌面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   凉拌面的做法步骤

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