原始的农家口味—麻辣拌黄瓜

“日常生活中，为了顾及孩子的口味与健康，饮食上一般以清淡为主，但偶尔也会做点辣辣的小菜，满足一下自己的谗虫。记得小的时候，家里有菜园，黄瓜当季的时候，总是等不到它长大，嫩嫩的就去摘来，洗洗干净，生的吃掉。甜甜的，脆脆的，好吃极了。爸爸却总是喜欢凉拌着吃，说那是最爽口的菜菜。”
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原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的用料

主料

黄瓜 2根

辅料

香菜 适量 香菜 适量
干红椒 适量 干红椒 适量

配料

食盐 1茶勺 食盐 1茶勺
蚝油 1/3汤勺 蚝油 1/3汤勺
白糖 1茶勺 白糖 1茶勺
香油 适量

原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法

#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解2

步骤1

黄瓜与香菜。
#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解3

步骤2

黄瓜洗净后用凉开水淋一遍，去头去尾，放在案板上，用刀拍碎。
#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解4

步骤3

掰成小块放入容器中。
#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解5

步骤4

所有调料放入碗中，拌匀。
#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解6

步骤5

淋入盛黄瓜的碗中，翻抖均匀。
#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解7

步骤6

在碗中间加入适量蒜茸。
#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解8

步骤7

锅中热油，放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味，把干红椒和花椒先捞入碗中，然后把油加热至冒烟，趁热浇在蒜茸上。
#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解9

步骤8

搅拌均匀以后，放入切好的香菜。
#原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的做法图解10

步骤9

拌匀即可食用。

原始的农家口味—麻辣拌黄瓜的烹饪技巧


诗心片语：1：凉拌的黄瓜要选择鲜嫩、清脆的黄瓜。2：蒜茸放在中间不要分散，这样热油浇在上面，特别的香。3：如果不要花椒和干红椒混在黄瓜里，可以在炸香以后捞出不要。

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